Tôm ăn khẩu phần nucleotide có hiệu suất và lợi nhuận tốt hơn và tỷ lệ sống sót cao hơn đáng kể khi thử thách với Vibrio harveyi. Ảnh của Darryl Jory

Trong vài năm qua, nhiều người đã biết rằng để nâng cao hiệu suất tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) phải dựa vào sự bổ sung các dưỡng chất thiết yếu ngoài chế độ dinh dưỡng cơ bản. Có một số sản phẩm chức năng có sẵn có thể đóng góp vào các mục tiêu như vậy, bao gồm chất kích thích tăng trưởng, chế phẩm sinh học, prebiotics, chất điều hòa miễn dịch, chất phytogenic và axit hữu cơ để nhắm mục tiêu sức khỏe đường ruột, stress và kháng bệnh của các sinh vật thủy sinh.

Nucleotide là các hợp chất điều hòa miễn dịch, các khối cấu tạo của DNA và RNA, và rất quan trọng đối với nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể sống. Ở tôm thẻ chân trắng, việc sử dụng nucleotide đã được nghiên cứu và báo cáo vì chúng có thể được cung cấp thông qua thức ăn và dẫn đến tăng cường khả năng kháng bệnh và năng suất tăng trưởng trong suốt thời gian nuôi. Việc bổ sung nucleotide trong chế độ ăn cũng đã được chứng minh là cải thiện các chức năng sinh học và mang lại một số lợi ích sức khỏe ở các loài động vật khác, bao gồm điều chỉnh khả năng miễn dịch, chống lại nhiễm trùng và tăng cường hiệu suất tăng trưởng.

Kết quả từ nghiên cứu mới đây của tiến sĩ Romi Novriadi Oriol Roigé Sergi Segarra chỉ ra rằng việc sử dụng nucleotide bổ sung vào thức ăn đã cải thiện hiệu suất tăng trưởng và lợi nhuận ở tôm thẻ chân trắng và khả năng kháng bệnh tốt hơn. Cụ thể hơn, ở tôm tiếp nhận khẩu phần ăn trong đó bột cá đã được thay thế một phần bằng nguồn protein thực vật, bổ sung nucleotide dẫn đến trọng lượng thu hoạch tốt hơn, tỷ lệ phần trăm tăng trọng, hệ số chuyển đổi thức ăn, tăng trưởng trung bình hàng ngày và lợi nhuận kinh tế cao hơn, cũng như gan tụy khỏe mạnh hơn và tăng tỷ lệ sống khi thử thách với V. harveyi. Mặt khác, ở tôm thẻ có chế độ ăn với lượng bột cá thường xuyên, bổ sung nucleotide cho phép khả năng kháng bệnh cao hơn và không bị giảm hiệu suất, đáp ứng miễn dịch và lợi nhuận, và không làm thay đổi các thông số cảm quan.

Tác động tích cực chính của việc bổ sung nucleotide ở tôm thẻ chân trắng được ghi lại trong nghiên cứu trên là sự cải thiện về hiệu suất tăng trưởng. Khi xu hướng giảm sử dụng bột cá tiếp tục, tác dụng có lợi này sẽ hỗ trợ việc kết hợp các nucleotide trong nuôi tôm thẻ. 

Vai trò của nucleotide và các chất chuyển hóa trong các sinh vật thủy sinh đã được nghiên cứu trong hơn hai thập kỷ, và tác động tích cực của các sản phẩm nucleotide khác nhau đối với sự tăng trưởng và hiệu suất sử dụng thức ăn ở cá và động vật giáp xác đã được chứng minh rõ ràng. Tuy nhiên, vẫn có rất ít báo cáo giải thích cách thức hoạt động của các nucleotide hoặc cách chúng nâng cao hiệu suất tăng trưởng của tôm. Một số tác giả trước đây đã lập luận rằng các đặc tính hấp dẫn thức ăn của nucleotide thúc đẩy lượng thức ăn hấp thụ nhanh chóng, ngăn chặn sự rửa trôi các chất dinh dưỡng cho phép tôm lớn nhanh, đặc biệt là bằng cách hỗ trợ hiệu suất tăng trưởng, từ các đặc tính dinh dưỡng hoàn chỉnh có trong chế độ ăn.

Nucleotides điều chỉnh phản ứng miễn dịch. Ngoài ra, các giá trị có thể so sánh được đối với các cấu hình dinh dưỡng khác, bao gồm tổng chất béo, độ ẩm, carbohydrate và hàm lượng chất xơ thô. Mức độ protein cao hơn trong các nhóm được bổ sung nucleotide có thể là do khả năng của các nucleotide trong chế độ ăn ảnh hưởng đến quá trình sinh tổng hợp protein bằng cách điều chỉnh nguồn nucleotide nội bào. Điều này có liên quan mật thiết đến vai trò của nucleotide như là khối xây dựng nên DNA, được phiên mã và dịch mã để tạo thành protein trong cơ thể tôm.

Bổ sung nucleotide có khả năng ngăn chặn một phần sự phát triển của các biến đổi mô học gan tụy rõ rệt được quan sát thấy ở tôm được cho ăn với thức ăn có chứa 6% và 8% bột cá. Lợi ích của việc bổ sung nucleotide vào chế độ ăn có thể là do trọng lượng phân tử thấp của chúng, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ tối ưu trong gan tụy.

Các báo cáo về đánh giá cảm quan của tôm được nuôi bằng các thành phần chức năng hoặc thay thế rất hiếm. Thức ăn có một kết cấu tốt hơn và hương vị thơm ngon hơn  khi bổ sung các nucleotide. Do đó, có lẽ việc sử dụng nucleotide trong khẩu phần có thể cung cấp ảnh hưởng tích cực đến các thuộc tính cảm quan của tôm khi giảm bột cá, đồng nghĩa với việc giảm mùi vị thức ăn.

Lợi nhuận là một thông số quan trọng trong sản xuất tôm và chi phí liên quan đến thức ăn tạo là một biến số chính trong toàn bộ chi phí sản xuất. Về tổng thể, việc bổ sung nucleotide làm lợi nhuận tăng lên cho người nông dân. Cụ thể hơn, việc bổ sung nucleotide vào khẩu phần ăn của tôm với lượng bột cá giảm (giảm độ đạm thức ăn) sẽ giảm chi phí nhiều hơn so với việc sử dụng loại thức ăn chứa thành phần bột cá cao. Khả năng kháng bệnh của tôm cũng cao hơn khi sử dụng thức ăn đạm thấp có bổ sung nucleotides.

NUPLEX – một sản phẩm của Thần Vương với thành phần gồm Nucleotide phối trộn cùng các vitamin, acid amin khác. NUPLEX mang lại những lợi ích từ việc bổ sung nucleotide như đã phân tích ở trên: tăng hiệu suất tăng trưởng, khả năng miễn dịch – kháng bệnh, hỗ trợ hiệu quả bắt mồi và tiêu hóa thức ăn và sau cùng là giảm chi phí canh tác.